• Главная/
• Заболевания/
• Ревматология/
• Информация/
• Диета при остеопорозе

Диета при остеопорозе

Остеопороз - заболевание, которое требует особой диеты. Она является одним из решающих факторов его профилактики. Ее обязательные компоненты - Ca и витамин D. 

Кальций - основополагающий минерал в поддержании и формировании скелета. На 99 процентов он содержится именно в костях. Является важнейшим регулятором образования новой костной ткани. Этот процесс непрерывно происходит в организме. Следовательно, Ca крайне необходим для построения скелета и профилактики специфических заболеваний.

Суточная норма кальция

Данный минерал поступает в организм извне. При этом его суточная норма напрямую зависит от возраста человека. Исходя из этого, Ca необходимо потреблять:

• 800 мг - детям от 4 лет до 8 лет;
• 1300 мг - подросткам и молодежи от 9 лет до 18 лет;
• 1000 мг - женщинам и мужчинам от 19 лет до 50 лет, а также женщинам в постменопаузе от 50 лет и выше, беременным и кормящим матерям;
• 1500 мг - женщинам в постменопаузе без специальной гормонотерапии и мужчинам от 50 лет и выше.

Источники кальция

Базовыми источниками кальция являются, безусловно, молочные продукты - в особенности творог и сыр твердых сортов. Кроме того, отличный поставщик этого минерала еще и консервированная рыба - сардины, лосось с косточками. Данные продукты обязательно включаются в диету при остеопорозе. Если брать более точный расклад содержания кальция в пищевых продуктах, то он у каждой категории отдельный.

Содержание Ca в молочных продуктах:

• пастеризованное молоко - 120 мг;
• кефир - 120-126 мг;
• творог - 150-160 мг;
• йогурт - 124 мг;
• сгущенка - 304 мг;
• пломбир - 159 мг.

Содержание Ca в сырах:

• голландский/российский - 1000 мг;
• костромской - 900 мг;
• брынза - 530 мг;
• плавленый - 760 мг.

Содержание Ca в рыбных консервах:

• из шпрот - 300 мг;
• из леща - 424 мг;
• из судака - 507 мг;
• из горбуши - 340 мг.

Содержание Ca в овощах и зелени:

• листовой салат - 77 мг;
• капуста - 48 мг;
• свекла - 37 мг;
• морковь - 46 мг.

Содержание Ca в бобовых и кашах:

• фасоль - 150 мг;
• рис - 40 мг;
• гречка - 70 мг;
• овсянка - 64 мг.

Содержание Ca во фруктах и ягодах:

• изюм - 80 мг;
• сушеные абрикосы - 166 мг;
• апельсин - 34 мг;
• малина - 40 мг;
• черная смородина - 36 мг.

Факторы, мешающие усвоению кальция

Употреблять перечисленные продукты - еще не значит получать кальций в требуемом объеме. Нередко организм все равно испытывает в нем дефицит. Дело в том, что для оптимального усвоения Ca важны многие факторы. Например, существуют предпосылки, которые препятствуют этому процессу.

1. Соль уменьшает плотность ткани костей и способствует выведению кальция. Поэтому стоит ограничить ее употребление до 1 чайн. ложки в сутки (без горки).
2. Переизбыток фосфора и магния тоже не дает нормального усвоения кальция. Необходимо, чтобы они поступали в организм строго по норме. В противном случае (при их недостатке) этот процесс также не будет осуществляться на должном уровне.
3. Низкое содержание белка провоцирует плохое усвоение кальция. Следовательно, вегетарианство при остеопорозе чревато осложнениями болезни. Кроме того, белок требуется для формирования основных костей. Однако его переизбыток вызывает выведение Ca с мочой. Оптимальное решение - строгая диета.
4. Чрезмерные жиры не дают кальцию всасываться. Поэтому их количество в пище тоже стоит ограничить.
5. Частое употребление кофе провоцирует выделение кальция из организма. Это связано со свойством кофеина. Поэтому пить его более 4 чашек в день при этом заболевании нельзя.
6. Нужно ограничить и прием сладостей. Входящие в их состав углеводы типа простых сахаров уменьшают в крови уровень рН. А это приводит к вымыванию кальция из костной ткани и его удалению из организма.